基本信息
文件名称:德国、意大利葡萄酒-酒水与酒吧服务技术教学.ppt
文件大小:1.97 MB
总页数:29 页
更新时间:2025-12-10
总字数:约4.45千字
文档摘要
三四节德国、意大利葡萄酒;一、德国葡萄酒概况
德国是世界纬度最高的葡萄酒酿造国家,历史悠久酿造技术高超,采用严格的质量检验标准。特点:保持天然果味,酒精含量低而酒味清醇,酸甜均很适度。大约80%以上是白葡萄酒,世界闻名。;雷司令(Riesling),是白葡萄中的极品,用这种葡萄酿制的白葡萄酒,酒香馥郁,果香扑鼻,口感清爽,有桃子的果香,酒质经过蕴藏后更能充分发挥。雷司令今天已经成为有着丰富特性的高雅葡萄酒的代名词。斯贝博贡德(Spatburgunder),是古老的红葡萄品种,这种葡萄成熟较迟,由此酿造出的酒酒质醇厚、充实、易入口,略带杏仁香味的美酒。;商标--酒的出产证