基本信息

---

下载

文档摘要

---

食品安全知识测试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30题，合计60分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准的制定主体是：

A.国务院卫生行政部门

B.国家市场监督管理总局

C.省级市场监督管理局

D.中国疾病预防控制中心

2.以下哪种食品添加剂属于着色剂？

A.苯甲酸钠

B.柠檬黄

C.山梨酸钾

D.碳酸氢钠

3.预包装食品标签中必须标注的内容不包括：

A.生产日期

B.净含量

C.食用方法

D.贮存条件

4.关于食品保质期的正确理解是：

A.指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限

B.指食品在此期限内绝对安全可食用

C.超过保质期的食