基本信息
文件名称：茶道与茶艺（第4版）：绿茶茶艺PPT教学课件.pptx
文件大小：9.67 MB
总页数：66 页
更新时间：2025-12-10
总字数：约2.88千字
文档摘要
茶艺学;第四章绿茶茶艺;绿茶加工工艺;一、绿茶的种类及其品质特点
绿茶按其杀青工艺和最终干燥工艺的不同，绿茶可分为：
炒青绿茶
烘青绿茶
蒸青绿茶
晒青绿茶
烘炒结合型绿茶
绿茶品质要求：干茶绿、汤色绿、叶底绿。;1)炒青绿茶
工艺：干热杀青、锅炒的方式进行干燥。
品质特点：外形条索紧结，色泽绿润；内质香气高鲜，汤色绿明，滋味浓爽，叶底嫩绿明亮。
;1.长炒青
品质要求：
外形条索细嫩紧结有锋苗，色泽绿润