基本信息
文件名称：茶道与茶艺（第4版）：科学饮茶PPT教学课件.pptx
文件大小：2.77 MB
总页数：28 页
更新时间：2025-12-10
总字数：约3.7千字
文档摘要
茶艺学;第一节茶叶主要活性成分与保健功效;第十二章科学饮茶;1.茶多酚
茶多酚（茶鞣质、茶单宁）：是茶叶中多酚类物质的总称。
组成：
儿茶素（黄烷醇类）
黄酮及黄酮醇类
花青素和花白素类
酚酸及缩酚酸
含量：占茶叶干量18%～36%。
;1.茶多酚
味感：苦涩。
主要功效：
抗氧化（养颜美容抗衰老）
调节血脂代谢、预防心脑血管疾病
降脂减肥
调节免疫功能、抗过敏
抗病毒、杀菌、消炎
解毒
抗