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文档摘要

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2025年最新小吃考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.小吃制作中，哪种调味料主要用于增加鲜味？

A.食盐

B.酱油

C.味精

D.鸡精

答案：C

2.制作炸类小吃时，油温通常控制在多少度？

A.100℃

B.150℃

C.200℃

D.250℃

答案：C

3.小吃制作中，哪种烹饪方法适合制作馅料？

A.煮

B.炒

C.炸

D.蒸

答案：B

4.制作面食小吃时，哪种面粉适合做饺子皮？

A.高筋面粉

B.中筋面粉

C.低筋面粉

D.全麦面粉

答案：B

5.小吃制作中，哪种食材常用于增加口感？

A.蔬菜

B.肉类

C.油炸粉

D