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文档摘要

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干燥设备设施测试卷及答案

姓名：[填空题]*

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1、下列哪种设备常用于食品干燥？[单选题]*

喷雾干燥机

冷冻干燥机

热风干燥机(正确答案)

真空干燥机

2、干燥过程中，哪种因素对干燥速率影响最大？[单选题]*

温度(正确答案)

湿度

气流速度

物料厚度

3、在干燥设备中，哪种干燥方法效率最高？[单选题]*

自然干燥

热风干燥

微波干燥(正确答案)

真空干燥

4、干燥设备的主要作用是什么？[单选题]*

加热物料

降低物料含水率(正确答案)

增加物料体积

提高物料重量

5、哪种干燥设备适合热敏性物料？[单选题