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研究报告

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中国小龙虾加工项目可行性研究报告

一、项目背景

1.1小龙虾市场概述

(1)小龙虾，作为一种近年来在我国迅速崛起的美食，已经成为了餐饮市场的一大亮点。据统计，我国小龙虾市场规模在2018年已经达到了千亿级别，并且在持续增长。特别是随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，小龙虾已经从最初的街边小吃逐渐演变成为了高端餐饮市场的一部分。以2019年为例，我国小龙虾市场规模同比增长了20%以上，其中线上销售占比超过30%，显示出小龙虾市场的巨大潜力和发展空间。

(2)在地域分布上，小龙虾市场呈现出明显的南北差异。南方地区由于气候湿润，水产品丰富，小龙虾消