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第8章食品中的有机物常州市北郊初级中学周艳2013-3-1教材分析

一、本章在全书中的地位二、本章的知识与结构三、教学的重点与难点四、教学建议与注意点目录

要点属于“身边的化学物质”这一主题；涉及较多的化学基本概念和基础知识；密切联系学生的生活实际；体现化学与生命科学、化学与社会发展的关系。一、本章在全书中的地位

本章结构二、本章的知识与结构

第1节什么是有机化合物重点难点（1）从物质组成上识别有机物和无机物。（2）知道怎样的有机物是有机高分子化合物。（3）认识人类的生活离不开各种各样的有机物。了解淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要有机营养成分。（1）从元素组成上区分有