研究报告

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2026-2031中国绿豆市场运营态势及十五五市场商机分析报告

一、市场概述

1.市场发展背景

(1)近年来，随着我国经济的快速发展和居民生活水平的不断提高，食品消费结构发生了显著变化，健康、绿色、营养的食品越来越受到消费者的青睐。绿豆作为一种低热量、高蛋白、富含多种维生素和矿物质的天然食品，其市场需求逐年上升。据相关数据显示，2019年我国绿豆产量达到约300万吨，消费量超过400万吨，且这一数字还在持续增长。特别是在炎热的夏季，绿豆食品因其清热解毒、消暑止渴的功效，成为了市场上的热门产品。

(2)绿豆市场的快速发展还受益于国家政策的大力支持