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文档摘要

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2025年食品行业人员业务知识考核试题C卷含答案

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.根据GB7718-2025《预包装食品标签通则》，下列哪项信息必须在最小销售单元的包装物上强制标示？（）

A.营养成分表

B.过敏原提示

C.贮存条件

D.辐照食品标识

2.在HACCP体系中，关键限值（CL）的设定应优先参考下列哪类文件？（）

A.企业内控标准

B.客户验收规范

C.国家食品安全标准

D.行业协会指南

3.某乳制品企业计划使用新型益生菌株，依据《新食品原料管理办法》，必须首