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餐饮工伤警示培训课件

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常见餐饮工伤类型

应急处理流程

工伤原因分析

管理责任与监督

预防措施与规范

员工自我保护意识

01

常见餐饮工伤类型

机械操作伤害

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切片机、绞肉机等机械设备操作不当，导致割伤、切断等伤害。

切割设备伤害

厨师在操作时，刀具掉落或突出部位刺伤身体。

刺伤与戳伤

和面机、搅拌机等设备操作时，头发、衣物卷入机器导致受伤。

搅拌设备伤害

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压面机、压榨机等部件夹住或压伤身体部位。

机器部件夹压

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高温烫伤与炸伤

接触高温设备

油炸食品溅伤

蒸汽烫伤

高温液体烫伤

厨房中的烤箱、烤炉等设备