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文档摘要

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食品安全试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得（）后方可参加工作。

A.毕业证B.健康证明C.培训证书D.身份证

2.以下哪种食品可以在常温下长时间保存？（）

A.新鲜牛奶B.凉拌黄瓜C.罐头食品D.生鱼片

3.购买食品时，应优先选择（）的食品。

A.颜色鲜艳B.价格便宜C.有生产日期D.包装精美

4.食品添加剂的使用应符合（）的规定。

A.企业标准B.行业标准C.食品安全国家标准D.地方标准

5.食品生产企业应当建