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文档摘要

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前厅与客房管理

教案

?第一章前厅部概述

[教学目标]

1、了解前厅部的地位、作用及重要任务。

2、了解和掌握前厅部组织机构及其设立的原则。

3、了解前厅部各班级的基本职能。

4、对酒店大堂与部台的设计有个基本的结识。

[教学方法]讲授法

[課型]新讲課

[教学伎俩]多媒体

[教学过程］

第一节前厅部的地位及重要任务

一、前厅部的地位

一方面，前厅部是酒店的营业橱窗,反映酒店的整体服务质量。

其次，前厅部是給客人留下第一印象和最终印象的地方。

第三,前厅部具备一定的经济作用。

第四，前厅部具备协调作用。

第五，前厅部的工作有利于提高酒店决议的科学性。

第六，前厅