基本信息
文件名称：说课---食品卫生与安全.ppt
文件大小：1.23 MB
总页数：15 页
更新时间：2025-12-11
总字数：约小于1千字
文档摘要
食品卫生与食品污染青海省西宁市湟中职业技术学校杨永湘
分析教材学生学情分析教学重难点及教学方法学习效果评价4123食品卫生与食品污染说课流程
教材分析学生在学习本章内容之前已经初步的接触了烹饪专业的相关知识，但一些正确理念的形成还需要教师进一步的传授，做好食品卫生和把关食品安全是一个合格厨师必有的素养和起码的职业道德，通过本节内容的学习，意识到食品的安全和卫生对个