基本信息

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文档摘要

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高等学校标准化学生食堂创建投入

资金投入

基础设施建设与升级

1.厨房设备购置

在炉灶方面，为满足学生大量用餐需求，需购置高效节能的商用炉灶。以一家容纳5000人左右就餐的高校食堂为例，选择功率在3050千瓦的双眼大锅灶，每台价格约800012000元，根据食堂规模通常需配备35台，费用约2.46万元。蒸柜要选择大容量的，如一次可蒸100150个馒头的三层蒸柜，每台价格在50007000元，配备23台，费用12.1万元。冷藏设备方面，大型冷藏库用于储存肉类、海鲜等食材，容积在50100立方米的冷藏库，价格约5