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2025年食物中毒试题及答案解析

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.下列哪种病原体引起的食物中毒属于毒素型细菌性食物中毒？

A.沙门氏菌

B.副溶血性弧菌

C.金黄色葡萄球菌

D.变形杆菌

答案：C

解析：细菌性食物中毒分为感染型、毒素型和混合型。金黄色葡萄球菌产生的肠毒素属于外毒素，摄入后直接引发中毒（毒素型）；沙门氏菌、副溶血性弧菌主要通过活菌在肠道繁殖产生毒素（感染型或混合型）；变形杆菌多为感染型。

2.肉毒毒素中毒的典型临床表现不包括：

A.对称性肌肉麻痹

B.剧烈呕吐、腹泻

C.视力模糊、复视

D.吞咽困难