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文件名称：单增李斯特菌VBNC状态的诱导及形成机制初步研究.pdf
文件大小：3.06 MB
总页数：100 页
更新时间：2025-12-12
总字数：约12.71万字
文档摘要
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单增李斯特菌VBNC状态的诱导及形成机制初步研究
细菌的活但不可培养状态（VBNC），指的是某些细菌为应对不良环境的刺
激而进入的一种特殊状态。相关研究揭示，众多食源性致病菌在特定环境条件下
能够进入VBNC状态，这一转变使其能规避国家公认的“金标准”检测方法的
检测，进而潜藏于食品体系之中，不仅持续保留其潜在毒性，且具备恢复至可培
养状态的能力，由此引发食品安全风险，并可能演变为公共卫生事件。作为引起
人兽共患病及食源性疾病的关键病原体之一，对单增李斯特菌的研究，尤其是对