基本信息
文件名称：2025中国火锅产业发展报告.pdf
文件大小：2.04 MB
总页数：16 页
更新时间：2025-12-12
总字数：约3.08万字
文档摘要
新消费新机会
《2025中国火锅产业发展报告》
美团研究院柴锐2025年5月
01市场环境
竞争让市场变得不确定价值让消费变得确定
大盘：年入破5.5万亿：稳中有进，增速趋缓，更替加速，结构优化，行业竞质
2024年中国餐饮收入突破5.5万亿，保持5.3%的增速，相较于2019年之前10个点的年增速，2024年以“稳”为主。从2024年线上收录商户情况来看，当年新上线商户占43%，当
年退出线上经营的商户中有64%为2023年之后新开的商户。从商户的评分区间分布情况来看，高品质商户的占比稳步