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2026年中国五谷杂粮市场运营态势研究报告

一、研究背景与意义

1.1行业发展现状

(1)近年来，中国五谷杂粮市场呈现出快速发展的态势。据国家统计局数据显示，2025年，我国五谷杂粮总产量达到1.2亿吨，同比增长5%。其中，小麦、玉米、水稻三大主粮产量稳定增长，分别达到1.1亿吨、0.4亿吨和0.6亿吨。杂粮市场也呈现出多元化发展趋势，绿豆、红豆、黑豆等品种需求旺盛，年增长率达到10%以上。以小米为例，其市场规模在2025年已达到500亿元，较2019年增长了30%。

(2)在市场结构方面，五谷杂粮市场以家庭消费为主，同时，食品加工、饲料加工等行业对五谷杂粮