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2025年植物的成熟和衰老生理习题答案

一、名词解释

1.呼吸跃变：指某些果实成熟过程中，呼吸速率在初期逐渐下降，至成熟末期突然升高并达到峰值，随后又迅速下降的现象。该现象与乙烯的大量合成密切相关，是跃变型果实（如香蕉、苹果）区别于非跃变型果实（如葡萄、柑橘）的典型特征。呼吸跃变的出现标志着果实进入成熟阶段，其本质是细胞代谢从以物质积累为主转向以物质分解和转化为主，为果实软化、风味形成提供能量和前体物质。

2.程序性细胞死亡（PCD）：植物细胞在特定发育阶段或环境胁迫下，由基因调控的主动死亡过程。与坏死不同，PCD具有明显的形态学特征（如核固缩、DNA片段化、液泡膜破裂）和分子机制