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文档摘要

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基本营养物质—糖类

学习目标

1.能从组成、结构等多角度认识糖类及其分类。

2.能从官能团的角度预测葡萄糖的化学性质，并能

根据其性质设计检验方法。

3.知道蔗糖、淀粉等糖类的水解反应及其产物，

能根据性质检验淀粉及淀粉水解产物。

一、基于真实情境引入糖类的认知模型

二、基于真实情境构建糖类的认知模型

糖类是绿色植物光合作用的产物，也是人类最重要的能量来源

糖类由碳、氢、氧三种元素组成

糖类大多可用Cn(H2O)m表示，也称为碳水化合物

果糖

纤维素

麦芽糖

满足通式Cn(H2O)m的一定属于糖类吗？

（请结合以下物质的分子式思考）

乙酸C2H4O2