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文档摘要

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(2025年)公共营养师之四级营养师题库与答案

一、单项选择题（每题1分，共15题）

1.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素B1

B.维生素A

C.维生素C

D.维生素D

答案：B

2.儿童生长发育迟缓、食欲减退、味觉迟钝最可能缺乏的矿物质是？

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

答案：B

3.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中建议每天畜禽肉的摄入量为？

A.25-50g

B.50-75g

C.75-100g

D.100-150g

答案：B

4.评价食物蛋白质营养价值时，常用的参考蛋白是？

A.鸡蛋蛋白

B.牛奶蛋白

C.大豆蛋白

D.小麦蛋白

答