研究报告

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2026-2031中国山梨醇产业市场运行及产业发展趋势研究报告

第一章山梨醇产业概述

1.1山梨醇的定义与特性

山梨醇，化学名为山梨糖醇，是一种多羟基醇，分子式为C6H14O5，是一种重要的有机化工原料。它广泛存在于自然界中，如水果、蔬菜和谷物中，其中梨和苹果的含量最为丰富。山梨醇的分子结构中含有多个羟基，这使得它具有独特的化学和物理特性。在食品工业中，山梨醇因其低热量、低血糖指数和良好的保湿性能而被广泛应用。

山梨醇的分子中含有6个羟基，这使得它具有多种化学反应活性。在食品工业中，山梨醇可以作为甜味剂、保湿剂、稳定剂和抗结剂使用。例如，在口香糖和