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文档摘要

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中医药膳师考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪部典籍首次系统提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的药食同源理论？

A.《伤寒杂病论》

B.《黄帝内经》

C.《千金方》

D.《本草纲目》

答案：B

2.下列食材中，性属“平”且归脾、肺、肾经的是？

A.羊肉

B.绿豆

C.山药

D.苦瓜

答案：C（山药性平，归脾、肺、肾经；羊肉性温，绿豆性寒，苦瓜性寒）

3.药膳配伍中“相畏”指的是？

A.两种食材合用增强疗效

B.一种食材能减轻另一种的毒性

C.两种食材合用产生毒副作