基本信息

---

下载

文档摘要

---

9.21感官品评规范剩下部分测试卷及答案

您的姓名：[填空题]*

_________________________________

1.?感官品评人员筛选中，视觉测试里原色管色别测验需至少（）级准确率达100%。[单选题]*

A.8

B.10(正确答案)

C.12

D.15

2.?味觉测试中，单糖浓度排序准确率需达（）。[单选题]*

A.80%

B.90%

C.95%

D.100%(正确答案)

3.?嗅觉测试中，5支香精原料香气标识正确率需达（）。[单选题]*

A.80%

B.90%

C.95%

D.100%(正确答案)

4.?品评人员筛选的触觉测