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文档摘要

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2026年幼儿园食堂从业人员卫生培训内容(3篇)

培训内容一

一、个人卫生要求

1.健康管理

在幼儿园食堂工作，健康状况至关重要。所有从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。日常工作中，若出现咳嗽、发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症时，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。例如，小李师傅前几天不小心割伤了手指，虽然伤口不大，但为了避免伤口感染细菌污染食物，他主动暂停了食品加工工作，等伤口完全愈合且经过消毒处理后才重新回到岗位。

2.着装规范

工作服应保持清洁、整齐。进入操作间必须穿戴工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长