;通过本章的学习,了解中国古代饮食的基本情况,掌握中国古代饮食习俗的主要特点,深刻认识中国古代独具特色的饮食文化。;第一节;一个民族的饮食习俗是在经济生活、文化传统、宗教信仰及生活区域等多种因素的直接影响下形成的。中国古代的饮食习俗有以下几个突出的特点。

一、以植物性食物为主的饮食结构

二、以熟食、热食为主的饮食习俗

三、体现亲和精神的聚餐制

四、体现互助精神的餐具——筷子

五、美味与美形、美意的完美合一;一、以植物性食物为主的饮食结构;二、以熟食、热食为主的饮食习俗;三、体现亲和精神的聚餐制;四、体现互助精神的餐具——筷子;五、美味