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巴氏消毒法测试指南及常见问题解答

一、单选题（共10题，每题2分）

1.巴氏消毒法主要用于处理哪种类型的食品？

A.酱油

B.牛奶

C.豆腐

D.红酒

2.巴氏消毒法的标准温度范围是多少？

A.60-70℃

B.75-85℃

C.90-100℃

D.110-120℃

3.巴氏消毒法处理牛奶时，通常保持多少分钟？

A.15秒

B.30秒

C.1分钟

D.15分钟

4.巴氏消毒法的主要目的是什么？

A.完全杀灭所有微生物

B.抑制致病菌生长

C.延长保质期

D.改变食品风味

5.巴氏消毒后，牛奶中仍可能存在的