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二级评茶师考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.茶叶外形审评不包括（）

A.嫩度B.色泽C.香气D.形状

答案：C

2.审评乌龙茶时，第一泡浸泡时间一般为（）

A.1分钟B.2分钟C.3分钟D.5分钟

答案：C

3.下列哪种茶属于黑茶（）

A.龙井B.铁观音C.六堡茶D.碧螺春

答案：C

4.茶叶中含量最高的游离氨基酸是（）

A.茶氨酸B.谷氨酸C.精氨酸D.天冬氨酸

答案：A

5.审评杯碗规格，要求杯高（）mm。

A.50B.60C