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2025食品防护试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.食品安全国家标准中，关于食品添加剂使用范围和限量的强制性标准是：

A.GB2760

B.GB14881

C.GB23779

D.GB19295

答案：A

2.食品生产过程中，用于防止食品受到微生物污染的最有效措施是：

A.加热杀菌

B.冷链运输

C.消毒处理

D.包装密封

答案：C

3.食品安全风险评估的四个主要步骤不包括：

A.暴露评估

B.风险特征描述

C.风险控制

D.风险沟通

答案：C

4.食品标签上必须标明的内容不包括：

A.生产日期

B.保质期

C.生产商名称

D