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文档摘要

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人体营养物质与维生素测试卷附答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪种物质不属于人体所需的六大类营养物质？（）

A.蛋白质

B.核酸

C.糖类

D.水

答案：B。人体所需的六大类营养物质为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，核酸不属于这六大类营养物质。

2.人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

答案：C。糖类是人体主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自糖类。

3.下列食物中，富含蛋白质的是（）

A.大米

B.青菜

C.牛肉

D.苹果

答案：C。大米富含糖类