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2025年美食成分测试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种水果中维生素C含量相对较高？

A.苹果

B.橙子

C.香蕉

D.葡萄

答案：B。橙子是富含维生素C的典型水果，每100克橙子的维生素C含量大约在33毫克左右，而苹果每100克维生素C含量约4毫克，香蕉每100克约含8毫克，葡萄每100克维生素C含量约4毫克，所以橙子维生素C含量相对较高。

2.以下哪种肉类脂肪含量相对较低且蛋白质含量较高？

A.猪肉

B.羊肉

C.牛肉

D.鸡肉

答案：D。鸡肉的脂肪含量相对较低，尤其是去皮的鸡胸肉