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文档摘要

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食品企业质量管理方法之“5W分析法”

食品企业质量管理的方法很多，前期食品伙伴网质量服务部与广大食品行业同仁一起，探讨了其中的“8D分析法”、“CAPA”、“5W2H分析法”、“5M1E分析法”，本次我们再来一起探讨下“5W分析法”。

定义

“5W分析法”，又称“5问法”、“5Why法”，是由丰田佐吉提出的一种通过连续提问探究问题根本原因的分析方法，主要应用于异常原因调查。

其核心在于从多层面逐层追问，直至确定问题根源，要求使用者避开主观假设，沿着因果关系链追溯源头，后经丰田汽车公司引入丰田生产系统，成为问题求解培训的核心内容。

案例

“5W分析法”，常见从制造、检验、体系或流程三个层面来分别