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文档摘要

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2025年食品安全知识试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，国家对食品生产经营实行许可制度。下列哪类主体不需要取得食品生产经营许可？

A.小餐饮经营者

B.食品摊贩

C.网络食品交易第三方平台提供者

D.食品添加剂生产者

答案：B（依据《食品安全法》第三十六条，食品摊贩的具体管理办法由省、自治区、直辖市制定，可不实行许可制度）

2.关于食品添加剂的使用，下列哪项符合《食品添加剂使用标准》（GB2760）要求？

A.在腌菜中超范围使用甜蜜素

B.婴幼儿配方食品中添加食用香料

C.面包制作中按标准