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粮农食品安全评价模拟题含答案

一、单选题（共94题，每题1分，共94分）

1.碘量法测定酒精中醛的含量，加入过量的碳酸氢钠的作用是()。

A、与样品中的醛作用

B、与过量的亚硫酸氢钠作用

C、消除样品中醇和酯的干扰

D、将醛与亚硫酸氢钠的加成物分解游离出来

正确答案：D

2.下面说法不正确的是（）。

A、铬黑T指示剂溶液放置时间较长后，可能发生聚合和氧化反应等，不能敏锐指示终点

B、对于溶解时放热较多的试剂，不可在试剂瓶中配制，以免炸裂

C、配制硫酸溶液时，应将水慢慢倒入浓硫酸中

D、对于特殊要求的溶液，应事先做纯水的空白值检验

正确答案：C

3.扣除试剂不纯而引起的误差的方法是()。

A、正