摘要

人口老龄化是当代社会面临的一个全球性挑战，其快速发展已经成为社会、

经济和农业领域的一个重要议题。农村人口老龄化引起的适龄劳动力的减少不仅

对种植业的供给侧造成了显著冲击，而且老年人口饮食健康与偏好选择也对种植

业需求侧提出了新的要求。在此背景下，如何推动种植业产业结构的优化调整，

并确保国家粮食安全，已成为学术界和政策制定者共同关注的焦点问题。而湖北

省作为我国的农业大省，深入探讨湖北省农村人口老龄化对种植业产业结构的影

响，有助于更好地应对未来农业发展的新形势。因此，本研究以