2025年高职农产品贮藏与加工（深加工技术）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题的备选答案中，只有一个最符合题意）

1.以下哪种农产品深加工技术能显著提高农产品的附加值？

A.简单清洗

B.精细包装

C.提取有效成分制成药品

D.初级切割

2.农产品深加工过程中，对于原料的新鲜度要求最高的是哪种加工方式？

A.发酵加工

B.冷冻干燥

C.罐头制作

D.腌制加工

3.在农产品深加工中，常用于分离蛋白质的方法是？

A.过滤

B.离心

C.蒸馏

D.萃取

4