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文档摘要

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食品安全测试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，以下哪类主体无需取得食品生产经营许可？

A.小餐饮经营者

B.食品摊贩

C.网络食品交易第三方平台

D.食品添加剂生产企业

2.预包装食品标签中，“生产日期”的定义是指？

A.食品完成包装的日期

B.食品原料投入生产的日期

C.食品加工完成并检验合格的日期

D.食品进入流通环节的日期

3.食品添加剂“山梨酸钾”的主要功能是？

A.着色剂

B.防腐剂

C.甜味剂

D.增稠剂

4.以下哪种情形不属于《食品