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文档摘要

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会计实操文库1/16;会计实操文库2/16

全周期原则：以单批基酒完整生产周期（制曲期+酿造期

+存储期+勾调期）为核心核算单元，按生产轮次和存储年限归集成本，优先保障基酒品质（风味物质含量/陈化程度）与传统工艺对应的成本精准测算。权责发生制原则：当期发生的成本费用不论款项是否支付均计入当期成本，生产设施（窖池/蒸馏设备）、存储容器按受益期计提折旧或摊销（窖池30-50年，蒸馏设备10-15

年，陶坛5-8年，存储库房20-30年）。品质优先原则：将原料品质检测、基酒质量分级、存储环境控制、勾调工艺研发等