基本信息

---

下载

文档摘要

---

红汤练习题测试卷附答案

您的姓名：[填空题]*

_________________________________

鲜辣血花的口感不包括以下哪一项？[单选题]*

A.血花嫩、烫

B.凤尾嫩脆、木耳软糯

C.汤汁浓郁

汤汁清爽(正确答案)

打血、泡血时，1斤水需要加多少克盐？[单选题]*

A.2克

B.3克

C.4克(正确答案)

D.5克

中午剩余血花换水时，1斤水需要加多少克盐？[单选题]*

A.1克

B.2克(正确答案)

C.3克

D.4克

打血、泡血和剩余血花换水时，一斤水分别需要多少克盐？[单选题]*

A.1克和2克

B.