2025年高职农产品加工与质量检测（食品质量安全）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题的备选答案中，只有一个最符合题意）

1.食品质量安全的核心是保障（）。

A.食品的外观B.食品的口感C.食品的营养D.消费者健康

2.以下哪种物质不属于食品中的有害物质？（）

A.农药残留B.食品添加剂C.重金属D.霉菌毒素

二、多项选择题（总共5题，每题5分，每题的备选答案中，有两个或两个以上符合题意，错选或多选均不得分；少