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文档摘要

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管理组培训测试卷及答案

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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门店：

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以下管理虫鼠害防治说法正确的是（）[单选题]*

蚊蝇防治可直接在操作间喷洒

可在门店内随意投放鼠药

考虑食品安全，餐厅内部不建议使用杀虫剂，可在外围喷洒。(正确答案)

营业期间可以实施药物喷洒防治工作

风幕机的风向应该（）度，同时风力及地[单选题]*

向外倾斜30度(正确答案)

向外倾斜60度

向内倾斜30度

向内倾斜60度

根据物料解冻管理要求，冷冻物料在水池内流水解冻到时间后，物料仍未完全解冻好，以下做法正确的是？