研究报告

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2026-2031中国味精行业市场需求预测与投资战略规划分析报告

一、味精行业概述

1.1味精行业定义及分类

味精，化学名称为谷氨酸钠，是一种广泛应用于食品调味的化学添加剂。它是由淀粉或玉米等富含碳水化合物的原料经过微生物发酵制得。自20世纪中叶以来，味精已成为全球食品工业中不可或缺的调味品之一。根据我国国家统计局数据显示，2019年我国味精总产量约为130万吨，其中谷氨酸钠产量约为120万吨。味精不仅广泛应用于日常饮食中，还广泛应用于餐饮、食品加工、饲料等行业。

味精行业可以根据产品类型、生产工艺、应用领域等方面进行分类。从产品类型来看，味精主要分