基本信息

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文档摘要

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解构连锁餐饮业服务供应链：关键因素与提升策略

一、引言

1.1研究背景与意义

近年来，随着居民生活水平的提升和消费观念的转变，连锁餐饮业在我国得到了迅猛发展。国家统计局数据显示，2024年全国餐饮收入达5.57万亿元，同比增长5.3%，高于社会消费品零售总额增速，展现出强大的市场韧性。在这一增长背后，连锁化率的持续提升成为最显著的特征，中国餐饮连锁化率从2018年的12%攀升至2024年的21%，头部品牌如蜜雪冰城、瑞幸咖啡等已实现万店规模，甚至涌现出首家突破4万家门店的超级品牌。市场规模的扩张使得连锁餐饮企业在满足消费者多样化需求、提供就业机会以及推动经济增长等