高酸海棠果花色苷：提取、鉴定及纳米负载血液相容性的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1高酸海棠果花色苷概述

高酸海棠果花色苷作为一种天然的多酚类化合物，在植物界中广泛存在，尤其是在高酸海棠果中含量较为丰富。花色苷是花色素与糖以糖苷键结合而成的一类化合物，其基本结构的糖苷配基为黄烊盐阳离子苷元，称作花色素，包含两个苯环，并由一个3碳的单位连结（C6-C3-C6）。由于其含有的共轭双键结构，在465-560nm和270-280nm处有最大光吸收，从而呈现出从红、紫红到蓝等不同颜色，这也是高酸海棠果呈现特定色泽的原因。

在自然界中，已知的花色素有17种，而植物性