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研究报告

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2026年中国麦芽糊精产业深度调研与投资规划建议报告

第一章麦芽糊精产业概述

1.1麦芽糊精的定义与分类

麦芽糊精是一种常见的食品添加剂，主要由玉米、小麦、大米等谷物淀粉通过酶解、酸解或碱解等工艺加工而成。它具有多种分子量分布，从低分子量的糊精到高分子量的糖浆，广泛应用于食品、医药、化工、纺织等多个领域。麦芽糊精的主要特点包括易溶解性、稳定性、保湿性、增稠性等，这些特性使其在食品工业中扮演着重要的角色。

根据分子量的大小，麦芽糊精可以分为低、中、高三个等级。低分子量麦芽糊精，如Dextrin，分子量一般在1000以下，具有较好的溶解性和透明度，常用