2025年食品生产通用卫生规范年GB14881试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20题，40分）

1.根据2025年版GB14881《食品生产通用卫生规范》，清洁作业区的温度应控制在（）范围内。

A.18-26℃B.20-28℃C.15-25℃D.22-30℃

答案：A

2.食品原料验收时，若供应商提供的合格证明文件为复印件，应要求其加盖（）。

A.供应商公章B.生产单位质检章C.采购部门确认章D.第三方检测机构章

答案：A

3.生产车间内直接接触食品的设备表面，其粗糙度Ra值应不大于（）。

A.0.8μm