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文档摘要

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2025年农产品冷链标准化十年进程报告

一、项目概述

1.1项目背景

（1）我国作为全球最大的农产品生产国与消费国，农产品总产量连续多年稳居世界第一，2023年粮食总产量达6.95亿吨，果蔬、肉类、水产品等生鲜农产品产量分别突破8亿吨、9000万吨、7000万吨。然而，与庞大的产量形成鲜明对比的是，农产品产后损失率长期居高不下，其中果蔬、肉类、水产品的流通损耗率分别高达20%-30%、8%-12%、10%-15%，每年因冷链不畅造成的经济损失超过3000亿元。这一现象背后，折射出我国农产品冷链物流体系长期存在的标准化短板——从产地预冷、冷藏运输、冷库存储到终端销售，各环节标准不统一、设