2025年高职农产品加工与贮藏（农产品贮藏）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填写在括号内）

1.农产品贮藏过程中，影响呼吸作用的最主要因素是（）

A.温度B.湿度C.氧气浓度D.二氧化碳浓度

2.以下哪种农产品在贮藏时容易发生冷害（）

A.苹果B.香蕉C.土豆D.洋葱

3.能有效抑制微生物生长繁殖的贮藏方法是（）

A.低温贮藏B.气调贮藏C.干燥贮藏D.辐照贮藏

4.农