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2026年中国冷鲜猪肉市场分析调查研究报告

一、市场概述

1.市场发展背景

(1)近年来，随着中国经济的持续增长和居民生活水平的提高，人们对于食品安全和健康饮食的关注度不断提升。冷鲜猪肉作为高品质、安全卫生的肉类产品，市场需求量逐年增加。据国家统计局数据显示，2019年中国猪肉消费量达到5800万吨，其中冷鲜猪肉占比超过30%。这一趋势在2020年受到非洲猪瘟疫情影响后进一步加剧，消费者对冷鲜猪肉的认可度和需求量显著提升。以北京为例，2020年北京市冷鲜猪肉销售额同比增长超过50%，达到20亿元。

(2)在政策层面，国家近年来也出台了一系列支持冷链物流和农产品